Čokoladne palačinke s sadnim nadevom

Pravi kakav v prahu ima močan čokoladni okus, zato ima že majhna količina krepak okus po čokoladi.

Čas priprave: 40 min, 30 min ohlajanje testa
Količina: 5 oseb

Na odraslo osebo:

• 37 g ogljikovih hidratov
• 2 g vlaknin
• 8 g beljakovin
• 4 g vseh maščob (od tega 2 g nasičenih maščob)
• 110 mg natrija
• 209 kcal/874 kJ

Potrebujete

• Za testo: 
  – 125 g moke
  – 2 žlici pravega kakava v prahu
  – 1 jajce
  – 1 rumenjak
  – 300 ml posnetega mleka
   
• Za nadev:
  – 2 olupljeni, razpečkani in na večje koščke narezani jabolki
  – 2 žlici kristalnega sladkorja
  – 1/2 žličke muškatnega oreška
  – naribana lupina in sok 1 pomaranče
  – 3-4 razkoščičene in na četrtine narezane sveže marelice
  – sladkor v prahu za posip

Priprava

1. Moko in kakav presejemo v veliko skledo in na sredini naredimo vdolbino. Vse ostale sestavine za pripravo testa stepemo z metlico in vlijemo v dolbino. Mešamo do gladke tekoče mase. Za 30 minut postavimo v hladilnik.
2. Medtem, ko se testo hladi, pripravimo nadev. Jabolki, sladkor, muškatni orešek, pomarančno lupino in sok damo v kozico. Zavremo, nato na manjšem ognju pokrito kuhamo 3 minute. Dodamo marelice in kuhamo še 3 minute, da se sadje zmehča.
3. V vročo ponev vlijemo le toliko olja, da se nam testo ne bo prijemalo na posodo in iz mase naredimo palačinke.
4. Palačinke nadevamo z mešanico jabolk in marelic, posujemo z malo sladkorja v prahu in ponudimo.