Rjava leča v solati

Na odraslo osebo:

• 60 g ogljikovih hidratov
• 11 g beljakovin
• 9,2 g vlaknin
• 9 g maščob (od tega nasičene 1,2 g)
• 6 mg železa
• 1845 mg kalija
• 322 kcal / 1345 kJ

Potrebujete

• 250 g rjave leče
• 150 g čebule
• 100 g pora
• 250 g paradižnika
• 100 g korenja
• 2 žlici olivnega olja
• 1 žlico gorčice
• 6 žlic kisa
• lovorov list
• klinčki
• ščepec sladkorja
• sol
• poper

Priprava

1. Lečo operemo, jo namočimo v hladni vodi za nekaj ur, odlijemo in kuhamo v soljeni vodi skupaj z lovorovim listom, s klinčki in z žlico kisa.
2. V tem času pripravimo preliv: umešamo kis, gorčico, ščepec sladkorja, olivno olje, malo soli in poper.
3. Olupimo korenček, narežemo na kocke, očistimo por ter ga narežemo na tanke rezance. Oboje kuhamo približno 3 minute.
4. Olupimo še čebulo in jo nasekljamo, paradižnik narežemo na kocke.
5. Vso zelenjavo dobro premešamo s kuhano lečo in polivko.