Zelenjavni kruh

Čas priprave: 15 min
Čas pečenja: 50 min

Hranilna in energetska vrednost jedi (porcija):

• 37 g ogljikovih hidratov
• 6 g vlaknin
• 8 g beljakovin
• 3 g sladkorjev
• 4 g maščob
• 231 kcal

Potrebujete:

• 4 žlice olja
• 2 fino nasekljani rdeči čebuli
• 2 fino nasekljani  rdeči papriki
• 1 na kocke narezana bučka
• 4 zdrobljeni stroki česna
• 15 g nasekljanih sušenih paradižnikov
• 25 g sveže nasekljane bazilike
• 1 žlica suhega origana
• poper
• 600 g polnozrnate moke
• 1 pecilni prašek
• 50 g na kocke narezanega čedar sira
• 2 polni žlici jogurta brez maščob
• 500 ml vode

Priprava

1. Segrejte pečico na 180 ºC. 
2. V ponev vlijte 2 žlici olja, dodajte čebulo in pražite 3-4 minute. nato dodajte poperin kuhajte na zmernem ognju še 4-5 minut. Mešajte. Dodajte bučko in kuhajte še 3-4 minute.
3. Odstavite ponev in pustite, da se malo ohladi. Dodajte suhe paradižnike, baziliko, origano in poper.
4. Pekač naoljite s preostankom olja ali pa vanj položite papir za peko.
5. V veliko posodo stresite moko, pecilni prašek in 3/4 sira. Dodajte jogurt, mešajte in po malen dodajajte vodo.
6. V maso dodajte praženo zelenjavo in dobro pregnetite. Testo položite v pekač in po testu posujte še preostanek sira. pecite 30-35 minut.

Namesto čedarja, lahko date parmezan, mozzarello ali drug sir po okusu. Če želite, lahko pripravite jed brez sira.