File osliča na zelenjavi

Čas priprave: 30 min
Čas kuhanja: 30 min

Hranilna in energetska vrednost jedi (na porcijo):

• 7 g ogljikovih hidratov
• 29 g beljakovin
• 9 g maščob
• 230 kcal

Potrebujete (2 osebi)

• 300 g fileja osliča
• 100 g korenja
• 1 mali por
• 100 g korena zelene
• 20 g dietne margarine
• 2 manjša paradižnika
• 3 čajne žlice sveže sesekljanega kopra
• limonin sok
• sol

Priprava

1. Korenje razrežemo na kocke, por razpolovimo, operemo in zrežemo na ozke trakove. Zeleno narežemo na kocke.
2. Segrejemo 5 g margarine, ji dodamo korenje, por in zeleno, zalijemo z malo vode in dušimo.
3. Operemo fileje osliča, popivnamo s krpo (ne papirnato!), pokapamo z limonovim sokom in pustimo stati 15 minut.
4. Olupimo paradižnik in ga narežemo na rezine.
5. Ribje fileje natremo s soljo.
6. Zelenjavo damo v folijo za pečenje in nanjo položimo ribje fileje. Na vrh filejev damo rezine paradižnika in kosme margarine ter potresemo z dvema žličkama kopra. Folijo zapremo ter jo z vilicami večkrat prebodemo.
7. Damo jo na mrzlo mrežo v pečico na srednjo višino in pečemo 20 minut na 200 °C.
8. Jed vzamemo iz folije, jo prelijemo s sokom od pečenja in potresemo s preostalim koprom.

Nasvet:

• Ponudimo z mešano solato ter rižem ali krompirjem (ustrezno količini predpisanih ogljikovih hidratov.
• Nabodalo lahko obogatite tudi z drugo vrsto zelenjave ali sadja.