Lososov zrezek s koromačem

Čas priprave: 15 min (brez dušenja)

Hranilna in energetska vrednost jedi (na porcijo):

• 8 g ogljikovih hidratov
• 31 g beljakovin
• 15 g maščob
• 380 kcal / 1596 kJ

Potrebujete (4 osebe )

• 4 lososovi zrezki (po 150 g)
• 1 limona
• 2 jušni žlici olja
• 2 čajni žlici masla
• 2 gomolja koromača
• 4 korenčki
• 150 ml zelenjavne juhe
• sol
• poper
• dekoracija: zeliščno maslo in sveže nasekljan koper

Priprava

1. Lososove zrezke operemo in otremo. Limono iztisnemo in pokapamo z limonovim sokom, solimo in popramo.  V ponvi segrejemo olje, v njem raztopimo maslo in pečemo lososa na vsaki strani 3 minute.
2. koromač operemo, očistimo, odstranimo stržen in narežemo na trakove. korenčke očistimo, olupimo in prav tako narežemo na trakove. Vse skupaj dodamo k ribi in pražimo kratek čas.
3. Prilijemo zelenjavno juho, pokrijemo in dušimo 15 minut. Solimo in popramo.
4. Lososove zrezke obložimo z zelenjavo in po vrhu damo po 1 kos zeliščnega masla. Posujemo s sesekljanim koprom in postrežemo.

Poleg ponudimo krompir, proseno kašo, riž, kuskus ali popečeno zelenjavo (npr. cvetača).