Mesne kroglice v paradižnikovi omaki

Čas priprave: 40 min
Količina: 4 osebe

Hranilna in energetska vrednost jedi (na osebo):

• 12 g ogljikovih hidratov
• 30 g beljakovin
• 3 g vlaknin
• 5 g maščob
• 92 mg natrija
• 214 kcal / 895 kJ

Potrebujete:

Za kroglice:

• 500 g mletega mesa
• 1 drobno sesekljana čebula
• 1 strt strok česna
• 1 žlička čilijevih kosmičev
• 3 žlice paradižnikove mezge
• 4 žlice sesekljanega svežega koriandra

Za omako:

• 1 sesekljana čebula
• 1 strt strok česna
• 900 g paradižnikove omake (iz pločevinke ali doma pripravljena)
• 150 ml zelenjavne jušne osnove
• mediteranske začimbe
• sol
• poper

Priprava

1. Vse setavine za mesne kroglice zmešamo. Oblikujemo 8 kroglic in jih položimo na plitev pekač.
2. Pekač postavimo pod segret žar in kroglice pečemo 6-7 minut oziroma tako dolgo, dokler ne dobijo zlate skorjice in se popolnoma prepečejo. Vmes jih obrnemo.
3. Medtem damo v kozico vse sestavine za omako, zavremo, zmanjšamo ogenj in kuhamo še 10 minut. Polovico omake prelijemo  v mešalnik in mešamo do gladke mase. Zlijemo nazaj v kozico, dobro zmešamo in temeljito pregrejemo.
4. Kroglice položimo v omako in vse skupaj serviramo.