Pečena riba s paradižniki

Čas priprave: 15 min (brez pečenja in dušenja)

Hranilna in energetska vrednost jedi (na porcijo):

• 6 g ogljikovih hidratov
• 47 g beljakovin
• 6 g maščob
• 280 kcal / 1176 kJ

Potrebujete (4 osebe)

• 1 kg fileja pange
• sok 1,5 limone
• 6 paradižnikov
• 1 čebula
• 3 jušne žlice oljčnega olja
• 2 stroka česna
• 1 jušna žlica vloženih kaper
• 1 sveže sesekljan šopek mešanih zelišč
• 1/4 čajne žlice rožmarina
• maščoba za pekač
• 1/2 čajne žlice paprike
• sol
• poper

Priprava

1. File filange operemo, otremo in narežemo na kose. Pokapamo ga z lomonovim sokom ter natremo s soljo, poprom in papriko.
2. Položimo ga v namaščen pekač. Pečico segrejemo na 225 ºC (ventilacijsko pečico na 200 ºC).
3. Paradižnike operemo in jih narežemo na kolobarje ter položimo na ribji file. Podušimo v vročem oljčnem olju.
4. Stroka česna olupimo in sesekljamo. Tudi kapre sesekljamo. Česen, kapre, mešana zelišča in rožmarin dodamo k čebuli. Vse skupaj dušimo okoli 5 minut. Mešanico damo na paradižnikove rezine in narastek pečemo v pečici okoli 15 minut.