Piščanec v balzamični omaki s figami

Hranilna in energetska vrednost jedi (porcija):

• 22 g ogljikovih hidratov
• 3 g vlaknin
• 41 g beljakovin
• 11 g maščob
• 355 kcal

Potrebujete (4 porcije):

• 160 g piščančjih prsi (brez kosti in kože)
• 1  srednje velika drobno nasekljana čebula
• 100 ml piščančje jušne osnove
• 6 ml sojine omake
• 150 g na drobno narezanih suhih fig
• 50 ml balzamičnega kisa
• svež timijan
• sol
• poper
• olivno olje
• žlica masla

1. Obe strani piščanca enakomerno potresite s timijanom, ščepom soli in popra.
2. V veliki ponvi segrejte olje in vanjo položite piščanca. Pecite dokler ni dovolj pečen. Piščanca odstranite iz ponve in ga pokrijte, da ostane topel.
3. V isto ponev dodajte maslo in čebulo ter pražite 3 minute. Dodajte juho, kis, sojino omako in fige. Dušite, dokler se količina omake ne zmanjša na 1 skodelico (približno 3 minute). Dodajte 1 žlico timijana in ščep soli. Polovice piščančjih prsi po diagonalni dolžini narežite na rezine. Omako polijte po piščancu in postrezite.