Puranje kofte

Čas priprave: 15 min 

Čas kuhanja: 10-12 min

Hranilna in energetska vrednost jedi (porcija):

• 7 g ogljikovih hidratov
• 3 g vlaknin
• 28 g beljakovin
• 1 g maščob
• 155 kcal / 649 kJ

Potrebujete (6 porcij)

• 500 g mletih puranjih prsi
• 1 naribana čebula
• 1 rdeč čili, brez semen in na drobno sesekljan
• 1 žlička mlete kumine
• 1 žlička pimenta
• 1 žlica drobno sesekljanega svežega peteršilja
• 4 stisnjeni stroki česna
• 6 lesenih nabodal
• 150 g savojskega zelja, narezanega na tanke rezine
• 1 na tanko narezana rdeča čebula
• 2 na tanko narezana velika paradižnika
• 100 g kumare, narezane na tanke rezine
• 1 žlica svežih listov peteršilja
• 1 žlica svežih listov mete
• sok polovice limone (+ rezine za postrežbo)

Priprava

1. Lesena nabodala namočite v vodo.
2. Vse sestavine za zmešajte skupaj. Zmes razdelite na 6 enako velikih delov in jih oblikujte v klobase. Nabodala po dolžini zapičite v oblikovane kofte in postavite v hladilnik za 15 minut.
3. Pecite na žaru 10-12 minut oz. dokler niso dovolj pečeni. Redno obračajte.
4. Vse sestavine solate zmešajte skupaj, razdelite med 6 krožnikov in na vrh položite kofto.

Nasvet

• Če boste uporabili bambusova nabodala, ta pred pečenjem na žaru zavijte v folijo, da preprečite, da bi pogorela.