Zloženka z jajčevcem, bučkami in parmezanom

Čas priprave: 30 min
Čas pečenja: 40-50 min

Hranilna in energetska vrednost jedi (porcija):

• 12 g ogljikovih hidratov
• 10 g sladkorjev
• 18 g beljakovin
• 12 g maščob
• 9 g vlaknin
• 227 kcal

Potrebujete (4 porcije)

• 2 velika jajčevca, narezana na ca. 1 cm debele kolute
• 2 bučki, narezani na ca. 0,5 cm debele trakove
• 1 žlica olivnega olja
• 1 fino nasekljana čebula
• 1 fino nasekljana rdeča paprika
• 2-3 zdrobljeni stroki česna
• suh origano
• 400 g narezanih paradižnikov
• 50 g parmezana
• 120 g narezane mozzarelle

Priprava

1. Segrejte pečico na 180 ºC. V ponvi popražite jajčevce in bučke, da lepo porjavijo.
2. V ponev vlijte olje in dodajte čebulo ter jo pražite dokler ne postekleni. Dodajte še papriko in na zmernem ognju mešajte še 5 minut. Dodajte česen, origani, paradižnik in vse skupaj dobro premešajte ter pustite rahlo vreti 5 minut.
3. V pekač vlijte nekaj omake in nato zložite plast jajčevcev in bučk ter posujte s parmezanom. Ponavljajte, dokler vam ne zmanjka sestavin. Na zgornjo plast naložite narezano mozzarello.
4. Pecite 30-40 minut, da je zlato porjavi.
5. Postrezite s solato, polento, testeninami ali drugo poljubno prilogo.