File osliča po celinsko

Količina: 4 porcije

Hranilna in energetska vrednost jedi:

• 14 g ogljikovih hidratov
• 25 g beljakovin
• 2 g vlaknin
• 5 g maščob
• 939 mg kalija
• 345 mg fosforja
• 63 mg magnezija
• 207 kcal

Potrebujete (za 4 porcije):

• 2 debeli čebuli
• 1 žlico olivnega olja
• 4 večje ribje fileje (skupaj 500 g)
• 1/2 žličke mletega popra
• 1 veliko svežo papriko
• 250 g šampinjonov (ali mešanih gozdnih gob)
• 1/2 dcl kakovostnega belega vina
• sol
• 1 žlico limoninega soka

Priprava

1. postopek

1. Čebulo očistimo in nasekljamo ter natresemo na dno primerno velikega pekača. Pokapljamo z olivnim oljem
2. Ribje fileje začinimo s poprom na obeh straneh ter jih položimo na čebulo.
3. Očiščeno papriko narežemo na koščke ter potresemo čez robe. nalistamo še gobe ter jih potrosimo preko.
4. V kozarcu zmešamo vino in limonin sok, dodamo sol in vse skupaj prelijemo po zelenjavi.
5. Vložimo v pečico in pečemo pri 180 °C približno 25-30 minut.

2. postopek

1. Čebulo očistimo in nasekljamo, svežo papriko in nalistamo sveže gobice. nežno solimo.
2. V ponvi segrejemo polovico (približno čajno žličko) olja, vanj natresemo zelenjavo in dobro prepražimo. Prilijemo vino in podušimo, dokler ne izpari.
3. Prepraženo zelenjavo pretresemo na krožnik.
4. V ponev dodamo preostanek olja. Z mletim poprom natremo ribje fileje, jih pokapamo z limoninim sokom in spečemo na olju.