Italijanska jed z bučkami in postrvjo

Čas priprave: 5 min
Čas kuhanja: 15 min

Hranilna in energetska vrednost jedi (1 porcija / 626 g):

• 40.58 g ogljikovih hidratov
• 11.41 g vlaknin
• 46.8 g beljakovin
• 20.57 g maščob
• 526 kcal / 0.837 kJ

Potrebujete (2 porcije)

• 2 bučki
• 20 g rozin
• 2 fileja dimljene postrvi s kožo (dva fileja po 130 g ) 
• 1/2 žličke rdečih čilijevih kosmičev
• 10 g sesekljanega peteršilja
• 1 konzerva paradižnikove mezge
• 1 strok sesekljanega česna
• 1 šalotka (sesekljana)
• 240 g čičerike
• 75 g češnjevih paradižnikov
• 80 g mandljevega jogurta
• 2 žlici sončničnega olja

Priprava

1. Bučki olupite na dolge, tanke trakove (debeline špagetov). Čičeriko odcedite in splaknite z vodo.
2. Na srednje močnem ognju segrejte 2 žlički olja na veliki ponvi. Dodajte sesekljan česen in šalotko ter rozine. Pražite 3 minute, nato dodajte cele paradižnike in kuhajte 2 minuti dokler paradižniki ne postanejo mehki. Dodajte čičeriko, paradižnikovo mezgo, čilijeve kosmiče (po okusu) in polovico peteršilja. Kuhajte 3 minute, nato dodajte 200 ml vode in pustite vreti 3 minute, da voda rahlo izpari.
3. V ponev dodajte bučke in jih kuhajte 1 minuto, da se rahlo zmehčajo. Vmešajte jogurt in začinite po okusu. Postrvi odstranite kožo in ribo narežite na majhne koščke ter jo dodajte v ponev. Pustite 1 minuto, da se postrv segreje.
4. Bučke s postrvjo okrasite s preostalim peteršiljem in jed postrezite.