Zelenjavna pica
Čas priprave: 20 min
Čas pečenja: 35 min
| Ogljikovi hidrati (porcija – 305 g): 52 g |
Hranilna in energetska vrednost jedi (porcija):
- 52 g ogljikovih hidratov
- 7 g sladkorjev
- 5 g vlaknin
- 11 g beljakovin
- 8 g maščob
- 333 kcal
Potrebujete:
Za testo:
- 75 g krompirja, olupljenega in narezanega na majhne kose
- 50 g čičerikine moke
- 125 g mletega riža
- 50 g koruznega škroba
- pol čajne žlice sode bikarbone
- pol čajne žličke kreme za tartar
- 25 g rastlinske masti
- 125 ml polposnetega mleka
- malo olja za namastitev
Za nadev:
- 4 srednje veliki paradižniki, narezani na rezine
- 1/2 narezane rdeče paprike
- 1/2 narezane rumene paprike
- 1 narezana majhna rdeča čebula
- 1 konzerva (290 g) šampinjonov, odcejenih in razpolovljenih
- 40 g feta sira, nadrobljenega
- pest natrganih svežih listov bazilike
Priprava
- Dodajte krompirje v lonec z vrelo vodo in kuhajte 15 minut, dokler niso mehki, nato jih pretlačite.
- Predgrejte pečico na 220 ºC. V veliki skledi zmešajte čičerikino moko, mlet riž, koruzni škrob, sodo bikarbono in kremo za tartar.
- Vtrite krompir in margarino, dokler mešanica ne spominja na drobtine.
Korak 4 Dodajte dovolj mleka, da dobite mehko testo, oblikujte v kroglo, nato pa jo razvaljajte v 30 cm krog in položite na rahlo namazan pekač.
Korak 5 Na testo položite rezine paradižnika, paprike, čebule in polovice šampinjonov.
Korak 6 Posujte nadljev s fetinim sirom in pecite 15–20 minut, dokler zelenjava ni mehka, a pica zlato rjave barve in hrustljava.
Korak 7 Posujte z baziliko in postrezite.
Namig za recept: Da naredite česnov rob, preprosto dodajte 2-3 stisnjene stroke česna krompirju. Za dodatno aromo potresite 1 žličko suhega origana in ščepec čilijevih kosmičev po rezinah paradižnika, preden dodate papriko in čebulo.
