Božični puding

Čas priprave: 15 min
Čas pečenja: 75 min

Hranilna in energetska vrednost jedi (porcija):

• 22 g ogljikovih hidratov
• 3 g vlaknin
• 3 g beljakovin
• 10 g sladkorjev
• 3 g maščob
• 130 kcal

Potrebujete (8 porcij):

• 25 g suhih sliv
• 25 g rozin
• 10 g mešanih lupinic (limona, pomaranča)
• 1 žlica mletega cimeta
• 1/2 žlice mletih klinčkov
• 1 žlica mletega ingverja
• 1/2 žlice olja
• 10 g celih mandljev
• 20 g kandiranih češenj
• 1 manjša banana
• 1 naribano jabolko
• 1 manjše naribano korenje
• 50 g ovsenih kosmičev
• 30 g polnozrnate moke
• pecilni prašek
• sok 1 pomaranče
• sok 1 limone
• 10 g sončničnih semen
• 10 g bučnih semen

Priprava

1. Segrejte pečico na 180 ºC in vanjo postavite posodo ali pladenj, v katerega boste lahko naložili modele za puding.
2. Suho sadje in začimbe dajte v posodo ter jih med seboj dobro premešajte ter dodajte 50 ml vrele vode. Pokrijte in pustite stati 15 minut.
3. Modele za puding premažite z oljem ter na dno vsakega modela zložite češnje in mandlje. 
4. v posebni posodi pretlačite banano ter ji dodajte jabolko, korenje, ovsenih kosmičev, moke, pecilni prašek, sok limone in pomaranče in semena.
5. Dodajte sadje, začimbe in vodo, v kateri ste jih namakali. Vse skupaj dobro premešajte. Maso naložite v modele.
6. Vsak model pokrijte s peki papirjem, folijo in vse dobro zatesnite. Modele za puding položite na v 5 cm vode, ki ste jo vlili v posodo oz. pladenj (bain-marie / vodna kopel) in pustite, da se peče 1 uro.
7. Modele vzemite iz vodne kopeli ter jih pokrite pecite še 10 minut. 
8. Postrezite ohlajene.