Juha s cvetačo in porom

Čas priprave: 15 min
Čas kuhanja: 25 min

Hranilna in energetska vrednost jedi (na porcijo):

• 18 g ogljikovih hidratov
• 9 g beljakovin
• 3 g maščob
• 7 g vlaknin
• 143 kcal

Potrebujete (6 oseb)

• 2 žlici repičnega olja
• 1 cvetača (800 g), očiščena
• 1 žlica kurkume
• 1 velika nasekljana čebula
• 1 očiščena in narezana pora
• 1 žlička kumine
• 2 zdrobljena stroka česna
• 1 zelenjavna kocka v 600 ml vode
• 300 ml posnetega mleka
• 240 g maslenega fižola (lahko v 400 g konzerva)
• črni poper
• beli poper

Priprava

1. Segrejte pečico na 180 ºC in rahlo naoljite papir za peko.
2. Četrtino cvetače razrežite na cvetke, posujte s kurkumo in dobro premešajte. Dajte v pečico za 10-15 minut oziroma, dokler robovi ne potemnijo.
3. Olje vlijte v ponev in na njem zlato rumeno prepražite čebulo. Dodajte por in ostalo narezano cvetačo ter pražite 3-4 minute. Mešajte, da se ne prežge.
4. Dodajte kumino, česen, beli poper ter prelijte z vodo z zelenjavno kocko. Na zmernem ognju kuhajte dokler cvetača ni skuhana.
5. Dodajte masleni fižol, mleko in mešajte do kremne mase.
6. Servirajte in dekorirajte s pečenimi cvetačnimi cvetovi in črnim poprom.

Nasvet

Juho lahko začinite tudi s curryjem.