Kremna juha iz rdeče leče

Čas priprave: 15 min

Čas kuhanja: 25 min

Hranilna in energetska vrednost jedi (porcija):

• 37 g ogljikovih hidratov
• 7 g vlaknin
• 14 g beljakovin
• 4 g maščob
• 253 kcal / 1059 kJ

Potrebujete (2 porciji)

• 100 g rdeče leče
• 1 majhna sesekljana čebula
• 1 nasekljan korenček
• 1 zdrobljen strok česna
• 600 ml zelenjavne jušne osnove
• 2 žlici lahke kisle smetane
• 1 žlica nasekljanega svežega peteršilja
• sveže mlet črni poper
• kruh (za serviranje)

Priprava

1. Lečo, čebulo, korenček, česen in zelenjavno osnovo dajte v ponev, zavrite, in dušite 20-25 minut, dokler se leča ne zmehča.
2. Kuhane sestavine dajte v mešalnik skupaj s kislo smetano in peteršiljem ter mešajte do gladke mase.
3. Začinite po okusu in postrezite s kosom kruha.

Nasvet

• Za vegansko različico preprosto izpustite kislo smetano ali dodajte 4 žlice sojinega mleka.
• Juha je zelo okusna tudi, če ji ob serviranju dodate malo pekočega curryja ali ščepec čilijevih kosmičev.