Skutna strjenka

Nemasten sir v receptih dobro nadomesti smetano, ki ne zahteva kuhanja

Čas priprave: 15 min, 15 min hlajenja, 1-2 h v hladilniku
Količina: 6 oseb

Na odraslo osebo:

• 16 g ogljikovih hidratov
• 4 g beljakovin
• 20 g vseh maščob (od tega 12 g nasičenih maščob)
• 137 mg natrija
• 275 kcal/1150 kJ

Potrebujete

• 250 g skute (lahko tudi mascarpone)
• 75 g kristalnega sladkorja
• 1 žlička vaniljevega ekstrakta
• 1 žlička vaniljevega ekstrakta
• 200 g pustega svežega sira
• naribana lupina in sok 1 pomaranče
• polovica 7-gramske vrečke zmlete želatine
• sveže jagodičevje za prilogo

Priprava

1. Skuto, sladkor in vaniljev ekstrakt damo v kozico in počasi segrevamo, dokler se sladkor ne stopi. Odstavimo in pustimo 15 min hladiti.
2. Z metlico v skuto vtepemo sveži sir.
3. Pomarančno lupino in sok damo v skledico in potresemo z želatino. Počakamo 2-3 minute, da dobimo gobasto mešanico. Skledico postavimo nad kozico, v kateri komaj opazno vre voda. Počakamo, da se želatina razpusti.
4. Mešanico z želatino hitro vtepemo v skutno mešanico. Prelijemo jo v 6 posodic in postavimo v hladilnik za 1-2 uri.
5. Modelčke za nekaj sekund potopimo v vročo vodo in strjenke zvrnemo na desertne krožnike. Ponudimo z jagodičevjem.